Den 19. november 2024 inviteres alle interesserede til Thise Kultur og Forsamlingshus i Roslev til et inspirerende foredrag om Carlsbergs forskningslaboratoriums banebrydende arbejde. Her vil lederen af laboratoriet, Birgitte Skadhauge, og brygmester Erik Lund dele deres indsigt i, hvordan videnskab og innovation har formet produktionen af øl og bidraget til den grundlæggende naturvidenskab.
Videnskaben bag det gode ølForedraget vil dykke ned i de videnskabelige opdagelser, der har forbedret ølproduktionen, såsom rendyrkningen af gær og udviklingen af pH-skalaen. Deltagerne får også indsigt i, hvordan Carlsbergs laboratorie arbejder med at forædle byg og humle bæredygtigt, og hvordan maltning kan skabe forskellige smagsprofiler.
Innovation inden for alkoholfrit ølLaboratoriet arbejder også på at udvikle nye typer gær, der kan bruges til at producere alkoholfrit øl uden at gå på kompromis med smagen. Dette foredrag giver en unik mulighed for at forstå den komplekse proces bag denne innovative tilgang.
Klimatolerante fødevarer og historiske indsigterForedraget vil også præsentere den nyeste teknologi inden for udviklingen af klimatolerante fødevarer. Deltagerne vil høre om, hvordan gamle DNA-fund fra Nordgrønland kan give indsigt i fortidens plantes tilpasningsevne, hvilket kan hjælpe med fremtidens klimatilpasning.
Under foredraget vil der blive serveret små smagsprøver på fem udvalgte øltyper, som vil blive præsenteret og smagt i takt med foredragets progression.
Praktisk information
Dato: Tirsdag 19. november 2024
Tid: Kl. 19:00
Sted: Thise Kultur og Forsamlingshus, Sundsørevej 44, 7870 Roslev
Entré: 30 kr
Målgruppe: Alle
Læs mere om foredraget og se billeder her.
Foredraget er en del af serien Offentlige foredrag i Naturvidenskab, arrangeret af Aarhus Universitet i samarbejde med Carlsbergfondet.
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
