LYBYSTRAND er et samlingssted i Roslev med en restaurant, kro, café og isbar, hvor gæster kan opleve god mad og nærvær. Stedet fokuserer på kvalitet og autenticitet, og tilbyder både spisning på stedet og take-away. I 2025 lancerer de en eksklusiv påskemenu med fire serveringer for 295 kr. pr. person, der indeholder traditionelle danske smage. For mere information kan man besøge deres hjemmeside eller følge med på Facebook.